Tietoja meistä

Luonnon Juuret on pieni turkulainen yhden naisen yritys . Olen My, 34-vuotias artesaani, leipuri-kondiittori ja luonnonvaratuottaja.

Valmistan käsityönä pastöroimattomia hapatteita vihanneksista ja villiyrteistä. Valikoima vaihtelee sesongin ja saatavuuden mukaan. Keväisin kun ensimmäiset villiyrtit nousevat hapatan villiyrttipestoa ja voikukannuppuja. Kesäisin hapatusruukkuihin pääsee kaikkia ihania lähiympäristön raaka-aineita, mitä käsiini saan. Loppukesästä ja syksyllä hapatusruukut täyttyvät mm. hapankaalilla, punajuurilla, porkkanoilla, avomaankurkuilla ja kimchillä.

Hapattamalla kasviksia perinteisellä menetelmällä, käyttämällä vain merisuolaa ja aikaa, luon valikoiman herkullisia ja suolistoystävällisiä hapatteita, joissa hyödylliset bakteerit ja entsyymit saavat kasvaa ja kukoistaa.

Valmistan kaikki tuotteet käsin, pienissä erissä parhaan laadun ja tuoreuden varmistamiseksi.

Voit lukea koko tarinamme tästä.